这取决于个人口味和偏好。无刺海参比有刺海参更容易食用，但有些人认为有刺海参更加有嚼劲和口感。无刺海参也被认为更容易消化和吸收，同时价格也较高。无刺海参和有刺海参的好坏是因人而异的。
泡发好的海参洗净沥干，直接切条或者整根蘸少量蜂蜜、生抽或者无糖酸奶都可以，口感Q弹清爽，而且早上空腹吃吸收效果更好，是营养保留率最高的吃法。
