以下是保存香菜新鲜不腐烂的方法：
1. 洗净香菜，用厨房纸或干毛巾轻轻把水分擦干。
2. 把香菜剪成小段，装进一个密封袋中。
3. 把密封袋放进冰箱的蔬菜保鲜室里保存。
4. 如果没有密封袋，可以用保鲜膜包裹香菜，然后放进冰箱。
5. 如果你需要保存更长的时间，可以把香菜放进冰水中，然后放进冰箱保存。
6. 在使用前，记得先把香菜取出，剪成所需长度。
不用冰箱也能让香菜保鲜10天以上，保持新鲜挺括不腐坏，用家里常见的东西就能做到。1.先做预处理整理，把香菜摊开，摘掉发黄发软、碰伤腐烂的坏叶，只留状态完好的茎叶，剪去干枯杂乱的须根，保留1-2厘米的主根就行，这一步千万别水洗，香菜沾水后会加快变质速度。
