1. 将猪腰洗净,用刀沿着脊椎剖开,分成两片。
2. 把里面的白色筋膜用手撕开,把里面的脏东西清理干净。
3. 再用清水将猪腰冲洗干净,可以在水中加入一点盐和醋去腥味。
4. 水煮开后,放入猪腰焯水1-2分钟后捞出,再用凉水冲洗,使猪腰变得更加干净。
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