藕片排骨汤是一道营养丰富的汤品，可以增强体力和免疫力。以下是炖制藕片排骨汤的步骤：
材料：
- 排骨500克
- 藕500克
- 姜片5片
- 料酒、盐、胡椒粉适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 藕去皮，切成厚片。
3. 在热锅中倒入一些油，放入姜片爆香。
4. 放入排骨，煸炒至表面金黄。
5. 倒入适量料酒，煮一会儿让酒精挥发。
6. 加入足够的水，烧开后用勺子把浮沫撇去。
7. 转入炖锅中，加入切好的藕片。
8. 大火烧开，转小火炖煮1.5小时左右。
9. 在最后的10分钟里加盐和胡椒粉适量调味。
炖制好的藕片排骨汤清香可口，汤水鲜美丰富，还富含蛋白质、胶原蛋白、钙、氨基酸等多种营养物质，对身体有很好的滋补作用。
莲藕是富含粗纤维的蔬菜标准的，不管是脆藕还是绵藕，里面的膳食纤维含量都非常高。吃莲藕是会产生饱腹感，藕片里面的膳食纤维，是不会被人体消化吸收的，吃藕片的同时，也可以减少其他的热量高的食材的摄入。
