炖海带时不能放碱,海带中含有大量的海藻酸和多种矿物质,如钾、钙、镁等,这些物质与碱反应会产生一些化学反应,导致海带的营养价值下降,同时会影响口感和口感。炖海带时不宜加碱。
洋葱和海带完全可以一起吃,不存在同食禁忌,反而适合搭配食用。1网络上流传的“洋葱和海带相克,同吃会中毒”这类说法完全是谣言,早就被营养学和食品领域的权威机构辟谣过,只要两种食材本身新鲜、处理干净,就不会产生危害人体的有毒物质,完全可以放心同吃。