材料：
1. 牛肉（腱肉、肥牛肉等）500克
2. 西红柿 2个
3. 姜片 5片
4. 葱段 2根
5. 料酒 2汤匙
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 红糖 1汤匙
10. 色拉油 适量
做法：
1. 牛肉切成块状，放入开水中焯水后捞出，洗干净备用。
2. 西红柿切成小块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
4. 加入牛肉块翻炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉炒匀。
6. 加入西红柿块炒匀，再加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1小时。
7. 最后加入红糖调味，煮至牛肉完全烂熟，汤汁浓稠即可关火。
小贴士：
1. 炖牛肉要用小火，时间越长越好，这样炖出来的牛肉会更加烂。
2. 加入红糖可以让汤汁更加甜，口感更加丰富。
