黑豆煲排骨汤的做法窍门

　　1. 先将黑豆泡水3-4小时，然后捞出来洗净备用。

　　2. 排骨事先焯水，煮沸后撇去浮沫，洗净备用。

　　3. 将洗净的黑豆和焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，水量不要过多，以刚刚没过排骨和黑豆为宜。

　　4. 加入姜片和葱段，开火煮开后，改小火煲煮2个小时。

　　5. 2小时后加入适量的盐和味精，再继续煲煮半个小时左右即可。

　　6. 饮用时可放入适量的香菜叶或青蒜末，提鲜增香。

　　7. 罐装后可以放到冰箱中保存，方便日后饮用。