通常情况下，羊肉需要炖2-3个小时才能变得软烂。但是这也取决于羊肉的品质和大小，有些羊肉需要更长的时间才能炖烂。的方法是尝试用叉子轻轻刺一下羊肉，如果很容易就能穿透，那么就可以了。
炒孜然羊肉祛膻，核心就是从预处理排出血水膻源，再依靠香辛料中和遮盖，操作起来简单效果也稳定。1.提前泡洗排膻源。2.腌制加对祛膻料。
