通常情况下，羊肉需要炖2-3个小时才能变得软烂。但是这也取决于羊肉的品质和大小，有些羊肉需要更长的时间才能炖烂。的方法是尝试用叉子轻轻刺一下羊肉，如果很容易就能穿透，那么就可以了。
想要煮出来的羊肉完全没有膻味还保留原鲜，核心是提前排净血水+选对去腥方法，按步骤操作就能做到。2、正确焯水不锁膻味。
