芹菜和西芹都是蔬菜，但它们的营养成分有一些不同。
1.维生素含量：芹菜中富含维生素K和维生素C，而西芹中富含维生素A和维生素C。
2.矿物质含量：芹菜中富含钾和钙，而西芹中富含钠和钾。
3.纤维素含量：芹菜和西芹都富含纤维素，但芹菜中的纤维素较多。
4.热量：芹菜和西芹的热量都较低，但芹菜的热量更低。
芹菜和西芹都是营养丰富的蔬菜，各自都有自己独特的营养成分。建议多吃各种蔬菜，以获取丰富的营养。
水少了芹菜一放进去温度降得快，焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味，还能保持它的翠绿颜色；食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”，能防止芹菜里的营养流失，焯出来颜色更鲜亮，口感也更脆。
