银耳怎么是变质了

　　银耳如果变质了，会有以下几个特征：

　　1.外观：变色、变黑或发霉。

　　2.质地：变硬、变粘或变成泥状。

　　3.气味：变味、发臭或有异味。

　　如果出现以上情况，就说明银耳已经变质了，不能食用。变质的银耳可能会产生有害物质，对人体健康造成危害。建议购买时要选择新鲜的银耳，同时在储存上要保持干燥清洁，不要让其受潮或暴露在阳光下。