冬瓜海带炖排骨的做法

　　食材：

　　冬瓜1/4个、海带适量、猪排骨500g、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量

　　步骤：

　　1.将猪排骨洗净，用刀背敲打一遍，使其松软备用；

　　2.将冬瓜洗净去皮，切成适当大小的块状；

　　3.将海带泡软，洗净切成小段，备用；

　　4.将锅烧热，倒入适量的油，放入姜片葱段煸炒出香味；

　　5.放入排骨，翻炒至变色；

　　6.加入适量的料酒继续煸炒；

　　7.加入清水，煮开后转小火继续煮20分钟；

　　8.放入冬瓜和海带，继续煮10分钟；

　　9.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠即可装盘食用。

　　小贴士：

　　1.如果时间允许，可以先将排骨焯水去血水，煮出来的汤更加清澈；

　　2.烹饪过程中要不断的搅拌，避免食材粘底，影响口感。