鲜紫菜可根据预期存放时长，选择冷藏短期保存、冷冻长期保存、脱水干存三种方法存放，都能有效延长保鲜期。
1. 冷藏短期保存
适合3天内就要吃完的鲜紫菜，保存前不要提前清洗，先挑掉表面附着的碎沙、残壳等杂质，用干净厨房纸吸掉表面多余水分，分成一顿能吃完的小份装进密封保鲜袋，挤掉袋里多余空气后封紧口，放进冰箱冷藏室即可，吃之前再清洗就不会影响口感。
2. 冷冻长期保存
想要存放半个月以上的话选这种方法，同样先挑净杂质不清洗，分成单次食用的小分量后装入密封冷冻袋，一定要挤干净袋内空气封好口，避免和冰箱里其他食材串味，直接放入冰箱冷冻层就能保存，最长可以放3个月左右，吃的时候提前拿出来化冻或者直接下锅都可以。
3. 脱水干存
没有冰箱或是想要存放半年以上选这种，先把鲜紫菜挑净杂质后简单冲掉泥沙，平铺在透气的竹编筛网或者晾晒架上，放到向阳通风的地方完全晒干，晒到紫菜轻轻一捏就碎的干燥程度，之后装进干燥无油的密封罐，放在阴凉干燥处储存就行，只要保存过程中不受潮，可以存放大半年，吃之前提前用清水泡发即可。
