速冻好的芸豆怎么做

　　速冻好的芸豆无需提前解冻，直接下锅烹制即可，家常做酱焖口味最下饭，做法简单还能保留芸豆的粉糯口感。

　　1 起锅倒适量食用油，烧到五成热后直接把冻芸豆倒进去，不用特意磕掉表面浮冰，自带的少量冰碴不影响烹饪，保持中火不停翻炒，全程炒三四分钟，直到芸豆整体变软、表皮微微发皱飘出清香味就停。

　　2 翻炒到位后加调料，放2勺黄豆酱、1勺生抽、小半勺白糖提鲜，不用额外放盐，黄豆酱本身的咸度已经足够，翻匀让每根芸豆都裹上酱汁后，加刚好没过芸豆一半的热水，盖上锅盖转中小火焖8分钟。

　　3 焖够时间后打开锅盖，转大火快速翻炒收汁，等到酱汁变得浓稠挂在芸豆上，喜欢吃蒜的可以撒一把蒜末翻匀提香，就可以出锅装盘了。