鲤鱼豆芽是一道常见的家常菜，下面是一种制作鲤鱼豆芽的做法：
材料：
- 鲤鱼 1条（约500克）
- 豆芽 250克
- 姜丝 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后将鲤鱼块放入，煎至两面金黄色。
3. 将煎好的鲤鱼块捞出，锅中留下少许底油，放入姜丝、蒜瓣炒香。
4. 加入少量料酒，翻炒均匀。
5. 将炒香的姜蒜倒入煎好的鲤鱼上，撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制片刻。
6. 接下来，将豆芽洗净备用。
7. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆芽翻炒。
8. 炒至豆芽变软熟后，加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀使调味料均匀沾附在豆芽上。
9. 将腌制好的鲤鱼块铺在豆芽上，再翻炒均匀。
10. 炒至鲤鱼块和豆芽充分融合后即可出锅。
这样，一道美味的鲤鱼豆芽就制作完成了。可根据个人口味的喜好调整调料的用量，尽情享用吧！
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