莲藕排骨汤的炖制时间会根据个人口味和喜好而有所不同。莲藕排骨汤至少需要炖煮1小时以上，以确保排骨熟透，藕根入味。如果喜欢更浓郁的口感，可以将炖煮时间延长到1小时半至2小时。
想做出汤色清亮鲜甜、莲藕粉糯不发黑、白萝卜清甜不发苦的莲藕白萝卜排骨汤，抓好选料、预处理、火候下料顺序三个关键就能做好。
