东北冻萝卜怎么做

　　东北冻萝卜是东北地区的一道传统的冷菜，做法简单，下面是详细的制作步骤：

　　材料：

　　- 鲜萝卜

　　- 盐

　　- 白糖

　　- 醋

　　- 生姜

　　- 大葱

　　- 香葱

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 首先将鲜萝卜去皮，切成约0.5厘米的薄片。

　　2. 将切好的萝卜片放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀后腌制20分钟，使其出水。

　　3. 腌制好的萝卜片用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　4. 准备调料：将适量的盐、白糖、醋、切成末的生姜、葱段和香葱末放入碗中，搅拌均匀成为调味酱汁备用。

　　5. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的萝卜片，快速翻炒均匀，炒至萝卜片变软，出香味即可关火。

　　6. 将炒好的萝卜片放凉后，加入调味酱汁，拌匀均匀。

　　7. 将拌好的萝卜片放入冰箱冷藏室冷冻2至3小时，取出后即可食用。

　　注意事项：

　　- 萝卜片的厚度需要掌握好，太厚会影响入味，太薄容易炒糊。

　　- 萝卜片的腌制时间不宜过长，否则会导致萝卜片变软。

　　- 调味酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。

　　希望这个做法对你有帮助，祝你成功制作出美味的东北冻萝卜！