益生元可以做酸奶吗
2021-09-03 09:21:14
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益生元不可以做酸奶
1、益生元里面不含活菌,酸奶是需要一定量菌株和菌种来促使奶制品发酵而成的。一般酸奶的制作过程是需要鲜奶加入益生菌搅拌,然后过几个小时逐渐发酵产成酸奶的。如果是把益生菌换成益生元,就没有发酵的过程和作用。
2、益生元是促进益生菌生长的物质,但是益生元和牛奶放在一起,是不能起到发酵的作用。但是可以用益生菌发酵酸奶的同时,里面加入益生元,这个是没有问题的,也就是益生菌益生元同时来制成酸奶是可以的。
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