年底的腊牛肉怎么做

　　制作年底的腊牛肉的步骤如下：

　　材料：

　　- 带骨牛肉块500克（可以选择牛肩、牛腱等适合炖煮的部位）

　　- 酱油适量

　　- 盐适量

　　- 老抽适量

　　- 生姜适量

　　- 料酒适量

　　- 冰糖适量

　　- 八角适量

　　- 桂皮适量

　　- 大葱适量

　　- 大蒜适量

　　- 青红椒适量

　　- 料酒适量

　　- 温水适量

　　步骤：

　　1. 牛肉块洗净备用，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

　　2. 平底锅加热，加入少量油，将牛肉块两面煎至微黄，以增加香味。

　　3. 另取一个大锅，加水烧开，放入煎好的牛肉块。

　　4. 加入适量的酱油，老抽，料酒，冰糖，八角，桂皮，大葱，姜片和蒜头。

　　5. 煮开后改小火慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。

　　6. 最后加入适量的盐调味。如果喜欢更辣更香，可以加入青红椒段增添口味。

　　7. 最后炖好的牛肉块取出，切片装盘。可以将剩下的汤汁倒入炖锅中留作牛肉炖菜的汤料。

　　8. 沾上蒜泥，葱花，香菜等作为调料即可享用。

　　希望以上的步骤对您有所帮助！