1. 萝卜要切得厚一点，这样炖出来不容易烂掉，口感更好。
2. 海带要提前泡水，去除表面的盐分和杂质，再用清水冲洗干净。
3. 排骨要先焯水，去除血水和杂质，炖出来的汤清澈透明。
4. 炖汤时可以加入几片姜片，提香味和去腥味。
5. 烹饪过程中要不断地翻动排骨和萝卜，让汤料充分交融。
6. 炖汤时间一般要炖1-2个小时左右，直到排骨烂熟，萝卜入味。
7. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
