要煮好酸奶紫米露，紫米的煮法很重要。以下是一些煮紫米的窍门：
1. 清洗：将紫米放入碗中，用清水冲洗几次，直到水变清。这样可以去除杂质和杂质。
2. 浸泡：将洗净的紫米放入足够的清水中浸泡至少4小时，或者是过夜。这样可以让紫米吸湿，煮熟更容易。
3. 沥水：在浸泡后，将紫米倒入漏网或筛子中，将多余的水分沥干。
4. 比例：根据你的个人口味和调配的酸奶紫米露的分量，按照1：3或1：4的比例加入清水。例如，如果你有1杯紫米，你可以加入3杯或4杯清水。
5. 烧开：将紫米和清水加入锅中，用中火烧开。然后，转小火，用盖子盖上，慢慢煮熟。
6. 炖煮：将紫米以小火炖煮大约30分钟，直到紫米变得柔软和糯。
7. 搅拌：在炖煮过程中，不时搅拌紫米，以防止粘底或过熟。
8. 冷却：熟透后的紫米，可以倒入一个大碗中，稍微晾凉。
现在，你可以使用煮好的紫米来制作你的酸奶紫米露了！
紫米也是粗粮的一种，特别是膳食纤维含量是大米的好多倍。吃紫米是有促进肠胃蠕动，也会有很好的饱腹感。特别是对于补铁补血的女性朋友来讲，紫米可以适量的食用。紫米被大家熟知的称呼就是药壳药谷了，也就是说紫米是可以有食疗的效果。
