海带在烹饪过程中撒盐有以下几个原因：
1. 提味增鲜：盐是一种常用的调味品，在食物中撒盐可以提升海带的风味，并增加其鲜味。
2. 去腥解腻：海带有一定的腥味，撒盐可以去除或减轻海带的腥味，使其更加可口。
3. 保持口感：盐可以改善食材的质地，撒盐可以使海带更加脆嫩，保持其口感丰满。
4. 提高保质期：盐具有抑制细菌生长的作用，撒盐可以延长海带的保质期，减少腐败。
撒盐的量应适中，过多的盐会使海带变得过咸，影响口感。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
