法式小切羊排是一道经典的法国菜品，下面是一种做法：
材料：
- 4块小切羊排
- 牛油 2汤匙
- 蒜末 2瓣
- 百里香 1小束
- 盐和胡椒适量
步骤：
1. 将小切羊排从冰箱中取出，使其回温到室温。
2. 在平底锅中加热牛油，并加入蒜末和百里香，炒香。
3. 将小切羊排放入锅中，煎至金黄色。每面煎2-3分钟。
4. 调低火力，继续煮熟羊排。根据口味喜好，可以煮到中熟或全熟。
5. 取出羊排，撒上盐和胡椒调味，静置几分钟。
6. 切片后即可享用。
温馨提示：
- 羊排的煎煮时间可以根据个人口感来调整，喜欢嫩一点的可以稍微煮熟一点。
- 在煮熟的过程中，可以根据需要翻面，确保均匀受热。
- 如果想要更香更嫩的口感，可以在煮熟前用牛油、大蒜和百里香煎炒片刻，然后再煮熟。
希望这个做法对您有帮助，祝您做出美味的法式小切羊排！
