萝卜排骨汤放什么材料

  萝卜排骨汤的材料通常包括以下几种:

  1. 排骨:约500克

  2. 萝卜:约300克,可以选择白萝卜或红萝卜

  3. 姜片:适量

  4. 葱:适量

  5. 大蒜:适量

  6. 料酒:适量

  7. 盐:适量

  8. 黑胡椒粉:适量

  9. 鸡精:适量

  10. 清水:适量

  辅料:

  1. 肉桂皮:适量

  2. 八角:适量

  3. 香叶:适量

  根据个人口味和喜好,还可以根据需要添加一些其他的调料,如胡萝卜、洋葱等。

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段,用清水泡20分钟去血水,中间换两次水。冲完的排骨沥干水分,不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油,小火炒香姜片、葱段和八角花椒,倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。


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红萝卜为什么要放油

3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。


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