炒洋葱可以搭配许多菜品，下面是一些建议：1. 炒肉片：炒洋葱和肉片一起炒，口感香甜可口。2. 炒青椒：洋葱和青椒的搭配既健康又美味，口感清爽。3. 炒蘑菇：洋葱和蘑菇一起炒，可以增加口感的层次感，清爽不腻。4. 炒鸡蛋：在炒洋葱的时候加入鸡蛋一起炒，味道更丰富。5. 炒豆腐：炒洋葱和豆腐搭配在一起，健康营养。6. 炒土豆：土豆和洋葱可以一起炒，味道更鲜美，口感更好。总之，炒洋葱搭配菜品的选择其实非常多，可以根据自己的口味和喜好来搭配。
洋葱上发芽长出的青苗类似于小葱苗，是可以吃的，味道还很清爽，煲汤炒菜都是可以的，不用担心会有有害物质或者引起中毒什么的，只是洋葱会口感不如没有发芽的时候，放心食用。
