1.麻婆豆腐： 麻婆豆腐是一道四川传统名菜，选用肉馅、花椒粉、豆瓣酱、辣椒油等调味品调制而成，味道浓郁鲜美，和豆腐搭配可以增加口感。2.酱爆茄子： 把炸好的茄子和豆腐一起加入调味料中，炒一炒，就会出现一道美味的家常菜酱爆茄子。3.香菇烧豆腐： 香菇烧豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，香菇和豆腐混合在一起，形成一种浓郁的味道，适合配饭食用。4.清炒豆腐皮： 清炒豆腐皮是一道简单易做，味道清淡的菜品，豆腐皮香嫩软滑，搭配葱花、姜丝和适量的盐、鸡精等调味品，炒出来的豆腐皮色香味俱佳。5.鱼香茄子豆腐： 鱼香茄子豆腐是一道四川传统名菜，选用茄子和豆腐作为主要原料，加入葱、姜、蒜等调味品炒制而成，口味微辣，香气四溢。
家常腌制洋姜步骤差不多一样，可以是糖醋味的，酱香味的，五香的等等。洋姜洗净后彻底晾干，选择糖醋口味比较爽口脆脆的，洋姜放入容器，糖醋按照比例调配好倒入，要没过洋姜几公分，里面加入适量的白酒。
