莴笋炒肉前要焯水吗?家常做法只需5分钟,全家都爱吃!
2021-11-26 13:58:01
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莴笋性凉的蔬菜,营养丰富,被大家认为是下火的食材。一般是凉拌的做法多一些,实际上莴笋炒着吃,口感脆爽,是非常下饭的菜肴。有些朋友纠结于莴笋炒肉前要不要焯一下水,还是直接炒比较好。今天我们就来分享莴笋炒肉前要焯水吗?
莴笋炒肉:莴笋先竖着切成段,然后斜着改刀切成片备用。起锅烧油,五花肉煸炒至出油,就着榨出的油放入蒜末和小米辣,接着翻炒,炒香直接导入莴笋片,大火爆炒2到3分钟,出锅前放盐,生抽,和一点蒜苗即可。
所以,莴笋炒肉是不需要焯水的,因为莴笋水分大,也很好熟,焯水后就没有脆脆的口感了。学到了吗?
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