糙米泡软的方法：
1. 先将糙米放入锅中加水，水量要稍微多一些，大约是糙米的1.5-2倍。
2. 将锅中的糙米用中高火煮沸，煮沸后再转成小火煮。
3. 煮煮5分钟后关火，然后盖上锅盖，静置2个小时。
4. 糙米泡软后再用筛子或者过滤网将水倒掉，将泡软的糙米用清水冲洗几次，即可下锅煮熟。
注意事项：
1. 糙米泡软的时间不宜过长，通常2-3个小时即可。
2. 在糙米泡软前可以先用温水泡一下，更容易泡软。
3. 可以在水中加入一些醋或者柠檬汁，有助于加快糙米的软化。
以东北五常九色糙米为例，其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比，浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示，常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色，而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。
