鹅蛋和核桃可以一起炒着吃，或者可以将鹅蛋煮熟后剥皮，再将核桃切碎后和鹅蛋一起拌着食用。也可以将鹅蛋、核桃和一些蔬菜一起炒成一道美味的蔬菜炒鸡蛋。还可以将鹅蛋和核桃混合做成糕点，比如核桃酥等。
一旦氧化，就会产生一些苦涩的物质，吃起来自然就发涩了。3.品种差异：不同品种的核桃，单宁含量和氧化程度都不一样。
