面粉为什么会结块

　　面粉在存放过程中，容易吸收空气中的水分，从而形成结块。当空气潮湿时，面粉结块的程度会更严重。面粉中的淀粉质也会因为接触到水分而变得黏性，导致面粉结块。为了防止面粉结块，可以将面粉放在干燥的地方，并且可以在存放容器中放置一些干燥剂，也可以定期将面粉搅拌一下，让面粉中的空气得到更好的流通。