夏天羊肉可以选择凉拌或涮火锅的方式食用，这样可以增添口感的清爽感。羊肉也可以搭配清淡的蔬菜，如黄瓜、莴笋、青椒等，这样能够降低肉类的脂肪含量，更加健康。还可以选择烤羊肉串，这种方法可以让羊肉更加的香脆可口。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
