肥肉炒白萝卜怎么做

　　材料：

　　白萝卜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉、油。

　　步骤：

　　1.将白萝卜去皮，切成块状；瘦肉洗净，切成薄片状，葱姜蒜切末备用。

　　2.热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入瘦肉煸炒至变色。

　　3.加入白萝卜块煸炒2分钟，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精煸炒均匀。

　　4.加入适量的水，盖上盖子大火煮10分钟左右，至白萝卜变软，瘦肉熟透。

　　5.勾芡，淋上几滴香油即可。

　　提示：

　　1.肥肉炒白萝卜要注意火候，瘦肉稍微煸炒一下即可，不能煮时间太长，否则口感会变差。

　　2.勾芡时要用到水淀粉，添加时要搅拌均匀，否则容易出现结块的现象。