材料：
土豆2个、红萝卜1个、红枣10粒、排骨500克、姜片适量、清水适量、盐适量、料酒适量
做法：
1. 排骨洗净后焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 土豆、红萝卜去皮，洗净后切块备用。红枣洗净备用。
3. 热锅凉油，烧至六成热，放入排骨爆炒至变色，加入姜片、料酒，翻炒一下。
4. 加入清水，大火烧开后改小火，煮约40分钟左右，排骨变得很烂即可。
5. 加入土豆、红萝卜、红枣继续煮约20分钟左右至蔬菜煮熟。
6. 加盐调味即可，关火出锅。
温馨提示：
1. 红枣的作用是滋补，也可以放更多的红枣，口感也会更好。
2. 做排骨汤时不要过多地盐，不然会破坏排骨的鲜味。
3. 若喜欢清淡口感的可以省略姜片。
