煎嫩儿童牛排的几个方法如下：
1. 准备好牛排：选择脂肪含量适中的肉，并把牛排从冰箱取出后保持室温，这样可以让牛排更加均匀受热。
2. 热锅冷油：将锅加热至适当的温度后，再加入适量的食用油，待油热后放入牛排，这样可以避免牛排过早吸油而变硬。
3. 控制火候：在煎牛排的过程中，火候也非常关键。初次煎牛排时可以用大火先将两面煎熟，然后再转小火，煎至肉质变软嫩即可。
4. 煎后休息：在煎好儿童牛排后，不要急着切开食用，可以让牛排休息一会儿，这样可以使肉汁更好地保留，口感也更加嫩滑。
通过以上几个方法，就可以让儿童牛排煎得更加嫩滑可口啦。同时也要注意不过分煎熟，避免影响口感。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
