荞麦虽然含有少量的糖分,但是并不是甜的食物。通常情况下,荞麦的味道比较苦涩,但是在制作食物的时候,可能会添加一些糖类物质来增加其甜味。还有一些特殊的荞麦产品,例如荞麦面饼干等,这些产品在制作过程中可能会添加一些糖类物质来增加其甜味。因此荞麦并不是天然的甜食。
荞麦中的铬元素是葡萄糖耐量因子的核心成分,能增强胰岛素与受体的结合效率,这对预防糖尿病肾病、视网膜病变等血管并发症至关重要。