据我了解，核桃的名称源于其外壳和果核的特点。它的外壳较硬，需要用工具或力气打开，一旦打开，便会露出一个坚硬的果核，里面含有可食用的肉质果仁。人们称其为“核桃”，“核”指的是果核，而“桃”则是指它的外壳形状与桃子相似。
一旦氧化，就会产生一些苦涩的物质，吃起来自然就发涩了。3.品种差异：不同品种的核桃，单宁含量和氧化程度都不一样。
