新鲜羊腿存放的关键在于保持其新鲜度和防止细菌滋生。以下是几个方法：
1.冷藏：将羊腿放进冰箱，保持在2-4摄氏度的温度下。尽量在购买后的24小时内食用，避免超过三天。
2.冰冻：将羊腿放进保鲜袋中，将其放进冰箱冷冻室。可长时间保存，但是必须在解冻后马上食用。
3. 烟熏：可以将新鲜羊腿放入烟熏室中进行烟熏处理，这种方法可延长保质期，但需要专业的烟熏设备。
4. 盐渍：可以将新鲜羊腿用盐水浸泡24-36小时，然后晾干。这种方法不仅可延长保质期，还能增加其口感。
在存放过程中要保持卫生，避免细菌交叉污染，同时要定期检查，发现问题及时处理。
