以下是一种制作黑糯米粉的方法:
材料:
黑糯米粉、水
步骤:
1.将黑糯米粉倒入碗中,逐渐加入水,搅拌均匀,直到形成光滑的面团。
2.将面团分成若干块,用手掌压扁,然后用擀面杖擀成薄片。
3.将擀好的薄片晾干,然后切成适当的大小。
4.开水煮沸,将切好的黑糯米粉放入水中,煮至浮起,再继续煮2分钟即可。
5.捞出黑糯米粉,放入碗中,加入适量的调料和配菜即可。
温馨提示:在制作黑糯米粉的过程中,可以根据自己的口味适量加入盐、鸡精等调料,也可以加入鸡蛋、菜蔬等配菜。
2制作馅料基底:煮好控干的眉豆,想要细腻顺滑的口感就放料理机打成细泥,喜欢带颗粒嚼感就用擀面杖或者勺子直接压碎,不用压得太均匀,保留部分颗粒口感更香。