火锅的白菜可以按照以下步骤切：
1.将白菜叶子摊放在切板上，用刀沿着叶子边缘切去硬茎部分。
2.将白菜叶子对折，再对折，形成一个三角形。
3.将三角形的底部切掉。
4.将三角形沿着中间的折痕切成细丝状即可。
注意：切白菜时使用锋利的刀，这样切出的白菜丝会更加细腻。
1.备料处理要讲究：先把西红柿和圆白菜洗得干干净净的哈。等西红柿炒得差不多了，再把圆白菜倒进去，快速翻炒均匀，让每一片圆白菜都裹上西红柿的汁儿。3.调味收汁有技巧：炒圆白菜的时候，可以加点生抽提提鲜，别放太多，不然颜色会太深。
