酸辣萝卜的做法比较简单，以下是一份美味的酸辣萝卜食谱：
所需材料：
- 1个中等大小的萝卜
- 2汤匙白醋
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1/4茶匙花椒粉
- 1个小蒜头，切成末
- 1小块姜，切成末
- 2-3汤匙水
制作步骤：
1.将萝卜去皮，洗净，切成细条或小块。
2.将白醋、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、蒜末、姜末和2-3汤匙水混合在一起。
3.将混合好的调味汁倒入萝卜条中，***搅拌均匀。
4.将酸辣萝卜放入密封的容器中，放入冰箱中浸泡至少1-2小时，过夜。
5.食用前，可以加入一些葱花和香菜叶进行装饰，更美味可口。
温馨提示：
1.如果嫌辣可以去掉辣椒粉，但会少了一丝鲜味。
2.如果萝卜过于辣，可以在切成细条之前，将萝卜条放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，这样能够减少辣味。
3.选择新鲜嫩的萝卜，口感更加松脆爽口。
