海带在蒸制过程中可以软化，增加其口感和易消化性。同时蒸制也能够去除一些海带的异味和杂质。在蒸制后再泡制，可以更好地将海带的营养成分释放出来，使其更加美味、易吸收。先蒸后泡是制作海带的传统方法。
干海带清洗泡发的正确流程是先干蒸处理，再温水短时间泡发，最后搓洗干净，这样处理后的海带干净软嫩，还能最大程度保留营养。
