红萝卜之所以被称为小人参，是因为其所含的维生素、矿物质和营养成分与人参相似，能够增强身体的免疫力、滋补肝肾等。红萝卜也有一定的药用价值，可用于治疗消化不良、便秘、胃病等疾病。因此被人们称为小人参。
1.红萝卜炒鸡蛋：这俩搭配简直绝了！红萝卜吸饱了排骨的汤汁，变得软糯香甜，排骨也因为红萝卜的加入，少了些油腻感。3.红萝卜炒木耳：这组合清新又爽口。红萝卜脆脆的，木耳滑溜溜的，口感层次特别丰富。
