牛排可以和很多食材搭配炖煮，
1. 焦糖洋葱牛排：将洋葱切成薄片，用橄榄油煮至金黄色，加入糖和醋炒至焦糖色，再放入牛排一起炖。
2. 番茄酱牛排：将番茄切成小块，加入葱姜蒜爆香后加入牛排一起炖，可以加入适量的酱油和料酒提味。
3. 红酒烩牛排：将牛排用盐和黑胡椒粉调味后煎至两面金黄，加入红酒和高汤烩煮至牛肉变得嫩滑。
4. 芥末豆腐牛排：将牛排和豆腐一起放入砂锅中炖煮，加入适量的芥末和胡椒粉提味，最后撒上青葱末即可。
希望以上建议能够帮到你，祝您烹饪愉快。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
