以下是几种快速解冻速冻牛排的方法：
1. 水解法：将速冻牛排放入水中，水温不要太高，是常温水，然后微波加热2-3分钟，每隔一段时间就要将牛排翻面，直到牛排完全解冻。
2. 常温解冻：将速冻牛排放到室温下解冻，需要注意的是不要将速冻牛排放得过早，否则容易导致变质。
3. 冷水浸泡解冻：将速冻牛排放入冷水中浸泡，每隔10分钟左右就要更换一次水，直到牛排完全解冻。
无论采用哪种解冻方法，解冻后的速冻牛排需要在24小时内食用，以保证食品安全和口感。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
