材料：
1. 排骨500克；
2. 老姜一大块；
3. 葱一根；
4. 料酒30毫升；
5. 盐适量；
6. 清水适量。
步骤：
1. 排骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫；
2. 把老姜和葱洗净切成块，加入锅中；
3. 加入适量的料酒，大火煮沸后改用小火，煮1个小时左右；
4. 加入适量的盐，继续煮10-15分钟即可。
注意事项：
1. 汤煮的时间越长，味道会越鲜美，但汤也会越浓稠；
2. 煮汤时可以加入其他材料，如胡萝卜、香菇等，可以根据个人口味自行调整。
