玉米在古代称作“粟”，但是在明朝时期，荷兰人将其带到中国，创造了“玉米”的名称，因为其形状酷似小玉子，外壳柔软，质地轻盈，转化为玉米的名称。而在欧洲或北美洲，玉米又被称作“corn”，意为谷类作物中的主要作物。
新鲜玉米只要做好带皮预处理再密封冷藏，完全可以新鲜保存一周，口感基本不会发糠变干。3、最后把密封好的玉米放进冰箱冷藏层的果蔬区存放就可以，尽量别贴在冰箱内侧的制冷管壁上，避免玉米粒被冻坏发蔫，这个温度下存一周，拿出来蒸煮后和新鲜玉米的口感差别很小。
