建议搭配胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜、土豆、青椒、菜花等蔬菜，这些蔬菜能够很好地补充牛肉的营养，提升口感以及增加菜肴的颜色。同时可以根据个人口味添加适量的其他蔬菜，如豆角、冬瓜、南瓜等。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
