建议搭配胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜、土豆、青椒、菜花等蔬菜，这些蔬菜能够很好地补充牛肉的营养，提升口感以及增加菜肴的颜色。同时可以根据个人口味添加适量的其他蔬菜，如豆角、冬瓜、南瓜等。
2.顺着纹理切才稳牛肉的纤维走向很重要！3.冷冻半小时再切刚买回来的牛肉太软，切的时候容易打滑，刀一压就变形。4.切法根据用途调整不同做法对牛肉的切法有讲究！
