清蒸基围虾是一种健康美味的烹饪方法，以下是几个技巧：
1. 先用清水冲洗基围虾，去除沙粒和脏物。
2. 在锅中加入适量的清水，加入葱姜蒜和料酒，将水烧开。
3. 把基围虾放入锅中蒸，时间不要太长，一般 5-8 分钟就可以了，避免虾肉过熟变硬。
4. 取出基围虾，撒上一些葱花和香菜叶子，淋上热油即可。
5. 也可以在蒸基围虾时加入一些调料，比如姜丝、蒜泥、红椒丁等，可根据个人口味适量增加。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
