干海带泡不开可能是以下几个原因：
1. 浸泡时间不够长。干海带的质地比较硬，需要较长时间的泡水才能充分膨胀。
2. 水温太低。泡干海带用的水温一般需要较高，若水温过低则会影响海带的膨胀。
3. 干海带质量问题。有些干海带在加工或保存过程中可能出现质量问题，导致无法充分膨胀。
解决方法：
1. 将干海带浸泡在温水中，泡时间需要较长，建议至少泡4个小时以上。
2. 水温调整到较高，建议水温控制在50℃左右。
3. 如果以上方法仍无法解决，建议更换其他品牌或质量更好的干海带。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
