1.先将面条放入锅中沸水中煮；
2.加入适量的盐，煮3-4分钟(时间根据面条种类而定)；
3.将面条倒入筛子中，用冷水清洗；
4.再将面条放回锅中，加入几滴油，煮2-3分钟；
5.倒出水，将面条装入盘中，撒上适量的调料即可。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
