小黄米的保存方法如下：
1. 干燥保存：将小黄米放入干燥的容器中，放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿，防止霉变。
2. 冷藏保存：如果您有冷藏设备，可以将小黄米放入密封袋或容器中，放入冰箱中冷藏保存，此方法可以延长小黄米的保存时间。
3. 真空保存：将小黄米放入真空袋中，用真空机抽气密封，避免氧气和水分进入袋子，可以延长小黄米的保存时间。
小黄米的保存时间不宜过长，在使用前将其烘干或煮熟食用，以确保安全和健康。
将大米和黄米按2:1的比例混合后提前泡发再蒸制，就能做出口感香糯不发硬、不发黏的黄米大米饭。1.淘洗泡米：按照食量取米，一般2份大米搭配1份黄米就行，黄米本身质地偏硬黏性大，这个比例吃起来口感最舒适。
